Epifaniczny tom 2 – rozdział 11 – str. 467
Szósty dzień – zwierzęta
Natomiast zwierzęta, które nie przeżuwają pokarmu i nie mają rozdzielonego kopyta lub spełniają tylko jeden z tych warunków, zostały uznane za nieczyste, niehigieniczne (niezdrowe) do konsumpcji przez człowieka, ponieważ zawierają pierwiastki chemiczne obce ludzkiemu ciału, które to pierwiastki zjedzone przez człowieka, działają na niego jak trucizna. Najbardziej powszechnym przykładem kopytnych, które nie przeżuwają, jest świnia. Wszystkie przeżuwacze są roślinożerne, a proces przeżuwania wskazuje na niezwykłą budowę ich żołądka. Niewątpliwie oznacza to zamiar i Stwórcę, czego dowód jest następujący: Ogólnie mówiąc, ich żołądek składa się z czterech komór. W pierwszej z nich zwilżana jest trawa, liście, zioła itp. W drugiej są one formowane w kulki, które następnie wciągane są do pyska, gdzie odbywa się ich dokładne przeżuwanie. Potem dwukrotnie przeżuty pokarm przechodzi do trzeciej części żołądka, gdzie przechodzi dalszy proces przygotowawczy. Na koniec, z trzeciej przechodzi do czwartej komory żołądka, gdzie jest trawiony. Taka metoda przygotowywania pokarmu do trawienia oczywiście nie tylko wskazuje na zamiar i na Stwórcę, równie wyraźnie jak młyn mielący ziarno czy urządzenie produkujące dywany, lecz jest także objawieniem Jego miłości i troski o Swoje stworzenia. Płyny wypijane przez przeżuwacze od razu są kierowane do drugiej części żołądka, gdzie następuje zwilżanie kulek; jednak mleko wypijane przez cielę od razu jest kierowane do czwartej komory żołądka, ponieważ nie podlega procesowi przeżuwania!
Do kopytnych należy także grupa zwierząt często zwana gruboskórymi, wśród których można znaleźć słonia, indyjskiego bizona wodnego, hipopotama, nosorożca i tapira. Podaliśmy już kilka uwag na temat trzech pierwszych; możemy poświęcić także kilka słów dwóm pozostałym jako ilustracji mocy i mądrości Boga w ich stworzeniu. Tapir wygląda tak, jak niektóre z wymarłych zwierząt. Jeden z jego pięciu gatunków występuje na Malajach; pozostałe cztery można spotkać